Dieta 80 10 10 według Doktora Douglasa Grahama to wersja z surowymi warzywami o niskiej zawartości tłuszczu, bardzo podobna do rozpowszechnionej przez Dean’a Ornish’a i Doug’a McDougall’a

Graham, który był przez całe życie sportowcem, stosował dietę z surowych potraw przez ponad 30 lat. Działał jako doradca dietetyczny w światowej klasie sportowców i znanych osobistości, miedzy innymi z Martinem Navratilova i Demi Moore.

Wniosek, który wyciągnął Graham mówił o idealnych proporcjach przy zdrowym odżywianiu składającym się z 80% węglowodanów , 10% tłuszczu i 10% białka.

Inne niskokaloryczne wegetariańskie jedziemy opiera się na gotowanej skrobi czyli na przykład ryżu, chlebie, i ziemniakach jako głównym źródłem kalorii. Skrobia i ziarna są ubogie w wartości odżywcze i ich smak jest mdły, dlatego zazwyczaj dodajemy cukru , soli i tłuszczy, które narażają już na całkowitą utratę potencjalnych wartości odżywczych.

Graham przezwyciężył ten problem opierając swój program na całkowicie surowym jedzeniu z owocami tworząc „fundację diet”. Określił tu że owoce są idealnym pożywieniem dla człowieka i podtrzymuje swoje twierdzenia związane z przekonującymi argumentami bazującymi na badaniach naukowych.

Dietetycy zachęcają do jedzenia specjalnych posiłków składających się z owoców, gdzie jeden owoc jedzony jest w dużych ilościach.

Na przykład śniadanie może składać się z 40 deka arbuza. Graham tłumaczy że jedzenie owoców jest koniecznością w tak dużych ilościach w celu uzyskania odpowiedniej ilości kalorii, co potrzebne jest do odnoszenia sukcesów w tej diecie.

Graham również doradza dietetykom żeby konsumować około 10 deko strączkowej zielonej fasoli każdego dnia, jak również szpinaku, kapusty czy selera. Owoce o wysokiej ilości tłuszczu, takie jak awokado i orzechy są ograniczane do małych porcji każdego kolejnego dnia.

Fundacja dietetyczna Grahama mówi również o ważności zdrowego trybu życia. Na przykład wykonywania ćwiczeń, odpowiedniej ilości snu oraz światła słonecznego, jak również równowagi emocjonalnej.

Zalecanie jedzenie

Owoce, warzywa, awokado, surowe orzechy i nasiona, młode kokosy.

Ważnym aspektem programu są codzienne regularne ćwiczenia.

Graham radzi osobom stosującym dietę żeby ich celem były ćwiczenia aerobiku każdego dnia , żeby nabrać siły do większego wysiłku 3 razy w tygodniu. Graham twierdzi że jeśli nie ćwiczysz każdego dnia , na stałych zasadach to tak jakbyś nie stosowała się do podążania za jego programem.

Za
- Wielu sportowców zdecydowanie polepszyło swoje zawody i pokazy stosując tą dietę.
- Dobre dla osób które uwielbiają owoce
- Diety niskokaloryczne związane są ze zmniejszeniem ryzyka chorób serca oraz cukrzyków.
- Dieta jest wyższa w wartości odżywcze niż dieta wegetariańska zawierająca gotowane jedzenie
- Zachęca do spożywania owoców i warzyw
- Zachęca do fizycznego wysiłku i aktywności
- Korzyści jako krótko terminowa oczyszczająca dieta
- przygotowanie jedzenie jest proste

Przeciw
- Wysoko wymagająca. Trudna to jedzenia na mieści i w sytuacjach socjalnych
- wymaga kompletnego zrewolucjonizowania nawyków żywnościowych
- wielu osobom stosującym dietę może się ona nie spodobać
- Niektóre osoby które stosują dietę mogą mieć trudności z jej utrzymaniem i poleconymi ćwiczeniami
- muszą przejść przez stadium wycofania i detoksykacji, szczególnie wtedy gdy regularnie piją kawę czy alkohol.
- ryzyko niedostarczenia odpowiedniej ilości składników odżywczych przy nieotrzymaniu proporcji
-dieta może być za niska w białko, esencjalne tłuszcze, kwasy, minerały zawierając cynk i selen
- przy diecie wymagane jest stosowanie suplementacji zawierającej witaminę B12

Podsumowanie

Dieta 80 10 10 jest niezwykłym podejściem do diet, które nie odpowiadają każdemu. Jest prawdopodobnie odpowiednia dla osób indywidualnych, takich jak profesjonalni sportowcy, osoby które chcą się odchudzać i osiągnąć specyficzne cele, które mają nadzieję na zrealizowanie podążając za ta dietą

Graham ulepszył wiele nieudoskonalonych, ubogich w wartości odżywcze diety wegetariańskie o witaminy i minerały, znajdujące się w innych owocach, i zielonolistnych warzywach.

Jednakże wielu ludzi ma problem z utrzymaniem diety i jedzeniem surowych wegetariańskich potraw, to przeszkadza w osiągnięciu celu, szczególnie bez specjalnej opieki swojego nadzorcy , dietetyka, profesjonalnie wykształconego, mającego doświadczenie w dietetyce.