Japończycy są bardzo dobrze znani jako osoby które mają najdłuższą średnią życia na całym świecie, co może być atrybutem jako „dieta japońska”. Lecz co jest mniej znaną ale ważna informacją, że kobiety w Japonii są najmniej otyłe ( tylko 2,9%) w nowoczesnych kulturach.

W książce „ Japońska kobieta nie bierze starego lub grubego” autorka Nami Moriyama dzieli się z czytelnikami z podstawowymi elementami japońskiego jedzenie, jej książka nie jest planem dietetycznym lecz przeprowadzeniem przez nową drogę zakochania w jedzeniu.

Zasady diety
Podstawą jest mała porcja świeżego sezonowego jedzenia. Osobom które się odchudzają zalecane jest patrzenie bardziej na jakość niż na ilość, wolne jedzenie oraz delektowanie się różnorodnymi smakami jedzenia jak również satysfakcją i zaspokojeniem z jego mniejszych ilości.

Najważniejszym warunkiem w japońskiej diecie jest jedzenie żeby zapełnić się do 80%. Ważny jest również sposób podania jedzenia na talerzu – tak żeby cieszył oko, oraz miejsce jego spożywania.

Produkty mleczne oraz chleb nie są częścią diety, a wołowina oraz kurczak gdy są włączane do dania, pełnią rolę dodatku niż głównej części posiłku. Świeże owoce są polecane na deser, jednak gdy jemy owoce bogatsze w witaminy powinny być one w mniejszych porcjach.

Japońskie śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia, a bardzo często największym. Moriyama zapoznaje osoby chcące schudnąć z ogromną mocą japońskiego śniadania, które składa się z zupy, ryżu, jajek lub ryżu, warzyw, owoców i zielonej herbaty.

Polecane jedzenie

• Moriyama przedstawia siedem filarów Japońskiej diety:
• ryby takie jak makrela i łosoś
• warzywa zawierające rzodkiew japońską oraz warzywa morza
• Ryż (najlepiej brązowy)
• soja(tofu, sos sojowy, zielone ziarna soji)
• makaron(soba, udon, ramen, somen)
• owoce takie jak jabłka, mandarynki, parsymona
• herbata najlepiej zielona

Polecane ćwiczenia

Moriyama przekazuje osobom chcącym schudnąć że nie wystarczy tylko jeść jak japońskie kobiety, lecz również przybrać podobny styl życia i przyzwyczajenia. Japonki osiągają wiele z fizycznej aktywności, przez zwykłe ćwiczenia, takie jak spacer, wchodzenie po schodach, używanie roweru zamiast poruszać się zmotoryzowanym transportem.

Za

• żadnego liczenia kalorii
• tylko świeżo przygotowane bardzo zdrowe jedzenie
• podane są klarowne instrukcje jak przygotować dany posiłek
• zachęcanie do spożywania zbilansowanego śniadania codziennie, które zredukuje napady głodu czy
• przejedzenie w dalszej części dnia
• dobre dla osób które lubią eksperymentować z różnymi smakami

Przeciw

• bardzo restrykcyjna dieta. Niektórym może się nie spodobać perspektywa tak dramatycznie wielkiej zmiany w porównaniu do diety zachodu.
• wymaga poświęcenia większej ilości czasu do przygotowania posiłku
• konieczność dzielenia jedzenia na małe porcje.
• bardziej kierowana do kobiet niż do mężczyzn, lecz oni również mogą się do niej stosować

Podsumowanie

To jest bardzo zdrowa i dobrze zbilansowana dieta jeśli odpowiednio dobieramy ryż brązowy, jako główne źródło węglowodanów w diecie.

Jednakże ważną rzeczą jest to żeby być świadomym że to nie żadna magia Japońskiego jedzenia , tylko odpowiednie przygotowanie, wytrzymałość i chęć osiągnięcia swojego celu.